EEN FIESTA VAN ZUID-AMERIKAANSE TAPAS
GEZELLIG BORRELEN BIJ ESCOBAR
Gepubliceerd: 8 juni 2018 09:56
Elke dag is een Zuid-Amerikaanse fiesta voor gastro-tapasbar Escobar in De Pijp. Met een menu van internationale tapas mengt de zaak van ondernemers Roderick Kunst en Willem Alberts warmbloedige wereldkeukens tot traditionele en originele gerechten. Om daarna de hele buurt over de vloer te hebben voor borreluurtjes die borrelavonden worden.
fotocredits: Delphine Chevalier
Meertalige tapas
Roderick maakte al wat meters in de horeca, Willems favoriete keuken vond hij in Spanje. Soms is de inspiratie om een zaak te open zo simpel als dat. De Amsterdamse gastro-tapasbar vind je op de Eerste Sweelinckstraat 10 (leuk detail: De imposante houten deuren werden uit Zuid-Amerika verscheept). Bij Escobar eet je niet alleen Spaanse tapas; ze mixen hier ook de Mexicaanse, Peruviaanse en soms Afrikaanse of Aziatische keuken in de kleine hapjes. Het menu zet authentiek en minder traditionele gerechten naast elkaar. De bekende patatas bravas en calamares fritos naast Peruviaanse ceviches of een parfait van olijfolie. Daar voegt het personeel een scheutje nuchtere Amsterdamse gezelligheid aan toe. Hoe nuchter? Dat hangt af van het aantal glazen wijn dat geschonken wordt.
Van borreluren naar borrelavond
Naast de avondkaart serveert Escobar ook (Spaanse) lunch. Probeer bijvoorbeeld de Cuban sandwich met huisgerookte pastrami, pickles en scherpe mosterd. Of ‘Bistek con pan’: een Spaans broodje biefstuk met manchego. Met of zonder tapas on the side. Zo loopt een lunch ‘muy rapido’ over in een borrel met sangria. Elke avond vloeien tot na middernacht de GT’s, Spaanse en Zuid-Amerikaanse wijnen en cervezas.
fotocredits: Delphine Chevalier
Tinder Tuesday
Aan de tafeltjes voor twee ontstaat warmbloedige liefde tijdens Escobar’s Tinder Tuesday. Borrelende groepen brengen gezelligheid bij de bar of bij een van de grote houten tafels. Vriendinnen lunchen aan ronde tafeltjes op de vide. En op dagen die Spaans aanvoelen is het ‘guapos’ en ‘guapas’ spotten op het terras. Voor siësta tot ver na fiesta: Escobar!
Tekst: Milou Peeters, Typhoon
POPULAIR
01 
02 
03 
04 verder lezen
DIT IS ER TE DOEN OP VALENTIJNSDAG!
Op 14 februari staat Amsterdam-Zuid weer volledig in het teken van de liefde! Wat ga jij doen deze Valentijnsdag? Wij tippen je de meest romantische activiteiten om samen met je lover te doen. Mondi x Roue valentijnseditie Restaurant Mondi in The College Hotel...
8X FIRST DATESSPOTS IN AMSTERDAM-ZUID
Tinder, Bumble, Inner Circle of een niet zo subtiele slide in je DM. Welkom bij het leven van singles in Amsterdam! Alhoewel daten heel erg leuk kan zijn, kan het ook de nodige spanning opleveren. Of je date voldoet aan al je verwachtingen is de vraag, maar door de...
8X VERWARMDE TERRASSEN IN AMSTERDAM-ZUID
Het is één van onze favorieten zomeractiviteiten: terrassen! Toch hoeft het begin van de winter geen roet in het eten te gooien. Er zijn namelijk genoeg warme winterse terrassen. Wij tippen je de allerleuksten! BAR BONNIE - AMSTELVEENSEWEG 226H Bij Bar Bonnie...
TOZI RESTAURANT & BAR: DE HUISKAMER VAN AMSTERDAM-ZUID!
TOZI is de Italiaanse huiskamer van Amsterdam-Zuid waar je deze donkere dagen niet wil vertrekken! TOZI is Venetiaans jargon en staat voor 'een groep goede vrienden'. Met het unieke cicchetti concept - kleine Venetiaanse gerechten – vieren zij de traditie van het...
NIEUW: OKURA EN HOMELAND LANCEREN VERRASSEND LEKKERE TRIPEL!
Er is een verrassende samenwerking ontstaan tussen de Amsterdamse Brouwerij Homeland en Hotel Okura Amsterdam! Na maandenlang kritisch proeven is het Okura tripel-bier geboren. Een tripel die geschikt is voor ieder seizoen: in de zomer op het terras en in de winter...
8X PRIVATE DINING IN AMSTERDAM-ZUID
De feestdagen zijn alweer in zicht! Dat betekent een volle agenda met familiediners en eindejaarsborrels. Al die gezelligheid kan ook een hoop stress opleveren. Een goede voorbereiding is het halve werk! Vooral als al het werk uit handen wordt genomen. Op de volgende...